Denizden babam çıksa yerim tariflerinden bariatrik somon

Ya uzun zaman önce sevgili dostumuz,bariatrik şefin en büyük destekçisi ve gönüllüsü, Bursa Bariatric Obezite Koordinatörü Belkız Keskin önermişti bu tarifi. Aradan uzunca bir zaman geçti ancak kaleme alıyorum. Daha doğrusu ancak deneyebildim. Ameliyat önce bol soslu, yok öyle, yok böyle çok tarif denedim ama ameliyat sonrası en ideal hale getirmeye çalıştık. Tarifin beslenme değerleri...

Ton Ton Sufle

Sufle yapımı biraz zordur, herkes tutturamaz. Ancak Bu tarif oldukça basit ve pratik. Hafif, sağlıklı ve davetkar. Aynı zamanda ameliyat sonrası yumuşak katı döneminde alternatif olabilir. İçindeki kerevizden dolayı besleyiciliğini daha da arttırmış oluyoruz. Dilerseniz kereviz koymadan da pişirebilirsiniz. Tarifi erken dönemde tüketmeden önce mutlaka doktor veya diyetisyen onayı alınmalıdır. Kalori: 190 Protein: 25g Karbonhidrat:...

Bariatrik Yerli Somon

Sezon bitti tezgahlarda bol miktarda somon v.b. balıklar mevcut. Yerli somon alıp denedim. Fena olmadı, besleyici ve sade. Ben beslenme değerini 60 GR üzerinden hesapladım. Bu arada sizin tüketeceğiniz taraf mümkün ise kuyruk tarafına yakın olsun. Hem lezzet, hem yağ bakımından bariatri için daha uygun olacaktır. Ayrıca küçük çocuklarınız varsa yine kuyruk tarafından yedirmenizi öneririm....

Çikolatalı-Chia Puding

Bariatrik ameliyat öncesi daha ağır bir şekilde yaptığım Çikolatalı-Chia Pudingini biraz bizlerin yiyebileceği bir formata sokmaya çalıştım. Denedim, ara öğün için bence mükemmel bir şey oldu. Demek ki tatlı ihtiyacını karşılamak için illa şeker içerikli bir şeye ihtiyacın yokmuş. Hoş ben oldum olası yoğurtlu hele ki süzme yoğurtlu şeyleri çok severim. Sonuçta ortaya yine yoğurtlu...

Ekmeksiz olmaz diyenlere, bariatrik ekmek

Şöyle düşünün bir ekmek var, gönül rahatlığı ile yiyebiliyorsunuz. Menemeniniz var banabiliyorsunuz, tost yapabiliyorsunuz, hatta sandviç yapabiliyorsunuz. Çok iyi değil mi? Oopsie ekmeği yaparak ekmek işini beslenme uzmanınızı mutlu edecek şekilde çözebilirsiniz. Tabi her tarifimde bildirdiğim gibi mutlaka ama mutlaka diyetisyen veya doktorunuzun onayı olmadan bu tarifleri tüketmeyin… Tabi altın kural olarak yine protein miktarı...

Pazar kahvaltısını kim sevmez

Bu bir sürü bişeyin olduğu Pazar kahvaltıları herkesi mutlu ediyor. Aslında bu tarif farklı şekillerde şekillendirebileceğiniz tarifler. Krep formatına rahatlıkla dönebilir. Ufak tefek içerik değişiklikleri ile daha güzel olabilir. Krep veya farklı formatlarını yakında mutlaka eklerim yakın zamanda. 100 gr için beslenme değerlerini aşağıya hesapladım. Kalori: 392 Protein: 35g Karbonhidrat: 40g Yağ: 6 g Paylaş:

Çilek Rüyası

Çilek her yerde kullanılabilen, herkes tarafından sevilen bir meyve. Geçenlerde pazar tezgahlarında gördüm. Çilekten nasıl bir ara öğün, proteinli bir tatlı yaparım diye düşündüm. Doğru söyleyim canım birazda cheese cake istedi. Bende Çilek Rüyası ile bu isteğimi gidermeye çalıştım. Güzel besleyici ve yağ  v.s. almadan güzel bir tarif yarattım. Yaklaşık olarak 14 tane çilek çıktı...

Caprese Tavuk

Protein ağırlıklı ve size zaman kazandırabilecek bir tarif ile karşınızdayım. Beslenme saatlerinize göre hem öğlen hem akşam yemeğinde deneyebileceğiniz güzel ve besleyici bir yemek tarifi sizi bekliyor. Hatta zor durumda kalmanız durumunda ufak tefek eklemeleri kendiniz yaparak dışarıdan bile çözebilirsiniz. 🙂 Oldukça basit ve taze mozzarella ile olgun domates, keskin taze fesleğen, biraz balzamik sirke...

Dondurma

Yaz yaklaşıyor, insan özellikle ara öğünlerinde alternatif arıyor. Dedim dondurma olsa yesek bende işe koyuldum. Bu tarifi çeşitlendireceğim tabi hatta ilk fırsatta keçi sütü ile bi deneyeceğim ama şimdilik böyle bir şeyler çıktı. Kalori: 151 Protein: 14g Karbonhidrat: 4g Yağ: 4g Paylaş:

Bariatrik Salata

Bazen en basit salatalar en iyisidir ve kırmızı, beyaz ve yeşil renkleriyle “caprese” salatası konseptini seviyorum. Genellikle domates, mozzarella ve içerisine farklı eklerle daha değişik hale getirdiğim bu tadı kaçırmamanızı tavsiye ederim. İnsan bazen taze birşeyler yemek istiyor. Mide küçük olunca protein önceliği oluyor insanın ama bu tarif protein ve tazeyi birleştiriyor. Beslenme değerleri tüm...

Bezelye, Brokolili Frittata

Hemen her öğün hızlı pratik bir şekilde tüketebileceğiniz bir İtalyan lezzetini bariatrik olarak yorumladım. Tüm öğünlerinizde bol proteinli olarak tüketebilirsiniz. Hafta sonu mutlaka denemenizi öneririm. Tariften 4 porsiyon çıkmaktadır. 1 porsiyon için beslenme öğelerini aşağıda bulabilirsiniz. Eğer 100 GR besleniyorsanız 8 porsiyona bölün. Diyetisyen tavsiyesi olamadan tüketmeyin. PORSİYON BAŞINA KALORİ: 256 PROTEİN: 25 g KARBONHİDRAT:...

Japon Dondurma

Japonya’dan gelen mucize olan matcha içeren bir dondurma denedim. Özellikle püre dönemi ve sonrasında ferahlatıcı olarak kullanılabilir. Yağ yakımı yönünden de oldukça etkili olan matcha çayının bir faydası da kalp ritmini dengeleyebilir ve yüksek tansiyon için de etkili olmasıdır. Bağışıklık güçlendiricidir. Etkili bir antioksidan kaynağı olan matcha çayının yapısında A ve C vitaminleri, demir, protein ve kalsiyum...

Sebzeli Hindi Haşlama

İlk tarif ve bu ilk tarif tüm evrelerde olan herkes için destekleyici olacak!

Paylaş:

Ispanaklı ve Mantarlı Yumurta Cup

Bariatrik ameliyatlar sonrası ve diyetlerde beslenmenin odağında her zaman protein bulunmaktadır. Proteinin temel kaynaklarından birisi tabi ki yumurta. Yumurtayı beslenme süreçlerimizin hemen her öğününde kullanıyoruz. Mesela benim sürecimde püreye başladığımdan beri her gün bir omlet ve 1 tatlı kaşığı labne peynirli tüketiyorum. Ancak bu bi noktadan sonra alternatifsiz kaldığında oldukça sıkıcı hale gelebiliyor. Hatta bir...

Peynirli Çanak Kabak

Bugün sabah Instagram sayfamızdan bir anket paylaştık. Paylaştığımız ankette bugün hangi öğün grubu için tarif paylaşacağımızı sorduk. Aslında içimden geçen cevap ortaya çıkmış oldu. Tahmin ediyorum ki hepimizin en çok zorlandığı şey akşam ve öğle yemeklerini çeşitlendirebilmek. Bu krizi benden çok fazla yaşıyorum. Aslında belli zamanlarda bu anketlere devam ederek birazda siz değerli takipçilerimizin isteklerini...

Tatlı veya Tuzlu Protein Loaf (Somun)

Vallahi canım fırından evdekilere ekmek alırken o kadar çok ekmek gibi bir şey yemek istedim ki. Çok güzel kokuyordu vallahi ekmek fırını. Eh nede olsa beynimiz obez. Obez beyin ile uğraşıyoruz bir yandan. Bu durumda beni bu tarifi araştırmaya ve oluşturmaya itti. Hatta iyi yoğurt yapım taktiklerimizi kullanarak yapacağınız mis gibi yoğurdun içine bu somundan ...

Hindistan Cevizli ve Meyveli Krem Tatlı

Yoğun isteklerimizden birisi tabi ki tatlı meselesi. Bir kaç tarif bundan sonra tatlı vereceğim özellikle püre dönemi için. Ancak vereceğim tarifleri diyetisyeninize onaylatmadan sakın tüketmeyin! Bu kural tüm tariflerimiz için geçerli. Bizim yayınlamış olduğumuz tarifler mutlaka bir diyetisyenin elinden geçiyor fakat, her diyetisyenin beslenme yaklaşımı ve stratejisi farklı olabilir. Bu nedenle siz siz olun çektiğiniz...

Mangolu Protein Smoothie

Fark ettim ki içecek alternatifi yazmamışım. Bir kaç deneme sununda acayip güzel bir tat keşif ettim. Üstelik farklı kombinasyonlar ile tatlandırma şansımızda var. Diyetisyenimin en sevdiği şekilde üstelik bol proteinli. Çevremdekiler artık dalga geçmeye başladı protein delisi olacaksın diye bu protein işi kilo vermeniz hızlandığında daha çok önem kazanıyor. Aynı zamanda enerjinizi topluyor. Biraz kalorisi...

Permesan Cips

Kim demiş bariatrik hastalar cips yiyemez, hatta bunu ara öğün yapamaz ve hatta TV ve maç keyfi için çıtır bir şeyler yiyemez diye. Zaten bariatrik şef hikayesinin doğuşu da tam olarak bu. Tarifleri bu yönde kanalize etmeye çalışıyorum. Zamanı geldiğinde Adana Kebap’ta yapıcaz, lavaşta. Öncelikle size bizim beslenmemize uygun olan cipsi nasıl yapacağınızı anlayayım. Hatta...

Bariatrik Kurabiye

Şu ara verdiğim tariflerin hepsi böyle obez zaman alışkanlıklarımla ilgili oluyor ama aslında bir çoğumuzun aradığı şeyler bunlar. Tabi bu tariflerin mümkün olduğunca uzun vade de ara öğün olabilecek düzgün ve kaliteli proteinli ürünler olmasına özen gösteriyorum. Bir yandan yeni hayatımız için başlangıç noktası oluşturabilecek, lezzetli ve düzgün şeyler yapmaya özen gösteriyorum. Neyse sonuç olarak...

Avokado Tavuk Püresi

Bu bariatrik ameliyat döneminde en çok zorlandığım kısım açıkcası sıvı dönemi ve nispeten püre dönemi oldu. Sürekli karşınıza tavuk suyu ve yumurtalı tavuk suyu gibi şeyler karşınıza çıkıyor. Dönem süreleri uzun olup, öğünler birbirini tekrarlamaya başladığında başlıyor devreler yanmaya. Bazen insanın isyan edesi geliyor açıkçası ama ne uğruna bu zahmete katlandığınızı hatırladığınızda motivasyonunuzu toplayıp hızlıca...

En zor dönem sıvı dönem

Sıvı dönem iyileşme sürecinin başladığı, yorgun hissettiğiniz yine mi tavuk suyu dediğiniz dönemlerden birisi. Bu dönem aslında insan biraz zor beslense de bişiler yemek zorunda kalıyor. Peki evde tavuk veya et suyu yok hızlıca ne yapıp tükebilirim ama bu içeceğim şeyin tadı biraz düzgün olsun derseniz eğer size hızlı ve kolay bir tarif paylaşayım. Vereceğim...